Говядина с картошкой в мультиварке – готовим с различными сочетаниями на свой вкус. Тушеная говядина с картошкой на пару в мультиварке.

Мягкая говядина с картошкой в мультиварке – не блюдо, а палочка-выручалочка. Или спасательный круг для вечно занятой хозяйки. Как ни назови, а смысл останется тем же. Ведь ароматная картошка с говядиной, тушеная в мультиварке, - сытное и простое блюдо. Вот только не говорите, что ни разу не мечтали, чтобы пышущий паром «уютный» ужин появлялся по щелчку пальцев. Или по взмаху волшебной палочки... Мечты мечтами, но против законов физики не попрешь. Зато всегда были, есть и будут универсальные рецепты «два в одном». Как, например, описанный ниже рецепт картошки с говядиной. Вроде бы готовишь одно блюдо, а по факту получается два – сочное мягкое мясо и сытный картофельный гарнир. Осталось только нарезать салатик, и насущная проблема каждой семейной женщины решена!

Картошка, тушеная с говядиной в мультиварке готовится из таких продуктов:

Рецепт подходит для мультиварок Редмонд, Поларис, Панасоник, Филипс, Скарлет, Мулинекс, Борк, Декс, Витек и прочих моделей.

Как готовится тушеная говядина с картошкой в мультиварке (рецепт с фото):

Выбирать говядину нужно придирчиво. В идеале – это умеренно жирный цельный кусок мяса. Ровного розоватого цвета без темных пятен и вкраплений. Без неприятного душка и осколков костей. И такого мяса также получится отличный . Зачистите главный ингредиент, удалив все ненужное и «подозрительное». Помойте говядину и обсушите. Нарежьте небольшими квадратными кусочками или продолговатыми ломтиками.
В чашу мультиварки влейте ложку масла без запаха. Крышку не закрывайте. Выберите режим «Жарка». Если есть возможность выставить температуру, задайте 130-140 градусов. Разогрейте прибор. Выложите кусочки говядины и обжарьте в течение 2 минут с одной стороны. Потом переверните и подрумяньте мясо с обратной стороны.
Репчатый лук очистите. Натрите на крупной терке. А лучше разрежьте на несколько частей и измельчите блендером в кашицу. Так картошка, тушеная с говядиной в мультиварке, будет сочнее.
Выложите лук поверх подрумяненных мясных брусочков. Если хотите более жидкое блюдо, добавьте немного чистой воды. Я готовила вообще без жидкости, в собственном соку. Получилось не сухо, но без любимой многими юшки. Ни перемешивать, ни перчить, ни, тем более, солить не нужно. Просто закройте чашу мультиварки и смените режим на «Тушение». Время готовки на этой программе – 30-35 минут. Кстати, вот еще несколько фото рецептов тушеной говядины в мультиварке . Голодными не останетесь:-)
А пока мясо с луком тушатся, помойте картошку. Почистите и нарежьте картофель кубиками или брусочками, как говядину.
Когда мультиварка «маякнет» что тушение говядины завершено, откройте крышку и высыпьте картофельные кубики. Перемешивать, солить и добавлять специи ПОКА НЕ НАДО. Снова закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Тушение» еще на 30-35 минут.
Когда подойдет время, проверьте картофель на готовность. Добавьте перец и другие специи, посолите. Паприка придаст картофелю с мясом интересный цвет. Перец и чесночок – пикантный вкус и аромат. Если нет сушеного чеснока, возьмите зубчик другой свежего. Измельчите его или выдавите и добавьте к остальным продуктам.
Перемешайте картошку с говядиной и специями. Потушите блюдо под закрытой крышкой еще минут 5. Готово! Тушеная говядина с картошкой в мультиварке получается даже вкуснее, чем в горшочках!
Что я вам обещала? Вкусное, сытное, ароматное блюдо? Получите – распишитесь! Яркая картошка с говядиной в мультиварке готова!

Преприятнейшего вам аппетита!

Конечно, многие хозяйки, обладательницы варящей, жарящей, пекущей и тушащей техники, знают, как приготовить данное блюдо, но для новичков этот рецепт может стать помощником. Итак, сегодня мы с вами сделаем ароматное, очень сытное кушанье под названием . Такое чудо отлично смотрится как на праздничном, так и на повседневном столе!

Ингредиенты для приготовления говядины с картошкой в мультиварке:

Основные продукты:

1. Говядина 700 грамм (вырезка)
2. Лук репчатый красный сладкий 1 штука (маленький)
3. Лук репчатый белый 1 штука (маленький)
4. Перец сладкий салатный 1 штука (крупный)
5. Помидор 1 штука (средний)
6. Морковь 3 штуки (средняя)
7. Чеснок 4 зубчика
8. Картофель 6 штук (крупный)
9. Сок томатный 1 стакан
10. Вода очищенная 1 стакан
11. Масло растительное 2–3 столовые ложки

Специи:

1. Лист лавра 3–4 штуки или по вкусу
2. Соль 1 чайная ложка или по вкусу
3. Перец черный молотый 1/2 чайной ложки или по вкусу
4. Тмин (порошок) 1 чайная ложка или по вкусу
5. Паприка красная 1 чайная ложка или по вкусу
6. Укроп сушеный 1 чайная ложки или по вкусу
7. Петрушка сушеная 1 чайная ложки или по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Стакан (емкость 200 миллилитров), мерный стакан, чайная ложка, столовая ложка, бумажные кухонные полотенца, кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, мультиварка, миска – 2–3 штуки, деревянная либо силиконовая кухонная лопатка, порционная тарелка.

Приготовление говядины с картошкой в мультиварке:

Шаг 1: подготавливаем ингредиент.

Шаг 2: готовим говядину с картошкой в мультиварке.

Шаг 3: подаем говядину с картошкой в мультиварке.

Иногда данное блюдо делают по-другому, подготовленные ингредиенты выкладывают в чашу мультиварки, заливают томатной смесью, приправляют, закрывают и готовят в режиме «Тушение» 2,5 часа. Минус данного способа в том, что очень часто картофель без предварительного обжаривания разваривается практически в пюре, но это напрямую зависит от сорта овоща и качества мультиварки;

Если после первого отключения мясо с картофелем уже готовы, тогда лучше добавьте специи, чеснок и выдержите блюдо в режиме «Тушение» либо «Подогрев» не более 10–15 минут;

В данном рецепте довольно широкий набор овощей, которые идеально дополняют аромат, а также вкус блюда, но по желанию некоторые из них можно не использовать, например, помидоры либо сладкий салатный перец, а также чеснок, запах которого не всем нравится;

Очень часто смесь из томатного сока и воды заменяют обычным бульоном или овощным отваром. Также в нее можно положить немного сметаны, сливок либо майонеза;

Набор специй зависит только от ваших предпочтений, главное, чтобы они подходили для блюд из мяса.

Мечты хозяек о том, чтобы блюда готовились с минимальным участием и не занимали много времени, наконец-то сбылись. Так, например, говядина с картошкой в мультиварке готовится 40 минут. К тому же есть несколько способов приготовить такое вкусное мясное блюдо, используя возможности этого вида бытовой техники.

Чтобы добиться сочности, нежности и потрясающего аромата говядины, нужно для начала правильно ее выбрать. Лучше всего остановить выбор на вырезке, тазобедренной части или почечной области. Такое мясо приготовится быстрее, а вкус будет нежным и насыщенным. Не менее важно и правильно подготовить говядину к тушению. Для этого:

1. Хорошо промываем.
2. Аккуратно вырезаем прожилки (прослойки жирка желательно оставить - он придаст особый «шарм» готовому блюду).
3. Хорошо отбиваем с 2 сторон, чтобы мясо стало мягче.

Классическим сочетанием считается говяжья мякоть, тушенная с картофелем. Это блюдо может быть и праздничным вариантом горячего, и будничным ужином для всей семьи. Во многом это зависит от специй. Мясо удивительно раскрывается в сочетании с орегано, разными видами перца, базиликом, тархуном, гвоздикой, кориандром, майораном. Главное - не переборщить, поэтому ограничьтесь на первый раз ¼ ч. л.

Ингредиенты:

• 700 г свежей говядины;
• 7 крупных картофелин;
• 1 крупная морковь;
• 1 небольшая луковица;
• 1 ст. горячей кипяченой воды;
• 3-4 ст. л. растительного масла (кукурузного или оливкового);
• соль, специи.

Приготовление:

1. В чашу мультиварки наливаем масло, кладем предварительно подготовленное мясо, ставим «Выпечку» на 10 минут.
2. Нарезаем мелкими кубиками репчатый лук, натираем морковь.
3. Добавляем к мясу овощи, оставляем этот же режим еще на 15 минут.
4. Режем картофель небольшими кубиками, отправляем к мясу.
5. Солим, засыпаем специи, заливаем воду, оставляем готовиться на функции «Выпечка» 40 минут.
6. Подаем с зеленью.

Идеальный гарнир с мясом

Картофель признан идеальным гарниром к любому сорту говядины: продукты прекрасно дополняют друг друга. А если их протушить вместе в мультиварке, то такая компания никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• 500 г нежирной говяжьей вырезки;
• 500 г картофеля;
• 1 крупная головка репчатого лука;
• 1 зубок чеснока;
• лавровый лист;
• соль;
• специи (паприка, черный перец, прованские травы);
• масло (оливовкое).

Приготовление:

1. Подготовленное мясо нарезаем тонкими брусочками. При желании можно их отбить.
2. Наливаем в мультиварку масло, кладем говядину, ставим на 15 минут режим «Выпечка».
3. Блендером измельчаем лук в кашицу.
4. Добавляем в мясо, не перемешиваем. В этом же режиме выставляем 35 минут.
5. Режем кубиками картофель, добавляем в мясо и ставим еще 35 минут. Перемешивать продукты не нужно. Если нужна подлива, то добавляем 1 ст. кипяченой воды.
6. Засыпаем в мясо с картофелем специи, соль, мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и ставим еще на 5 минут тушиться.
7. Подаем с зеленью.

Читайте также: Питательное и вкусное жаркое

Жаркое - это вполне простое, но при этом очень вкусное блюдо. А из говядины с картошкой оно получается особенно питательным и сытным.

Ингредиенты:

• 800 г говядины;
• 8-9 картофелин;
• 2 морковки;
• 2 головки репчатого лука;
  3 ст. л. томатного соуса (с чесноком);
• 1 ст. воды;
• 4-5 ст. л. оливкового масла;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Мясо нарезаем тонкими полосками.
2. Режем лук и морковку тонкими полукольцами, картофель - на половинки.
3. В чашу мультиварки наливаем масло, кладем лук и обжариваем 5 минут в режиме «Жарка», постоянно помешивая.
4. Когда лук приобретет золотистый цвет, отправляем туда же мясо и жарим еще 20 минут.
5. Всыпаем морковь, соус, специи, воду, солим и ставим режим «Тушение» на 1,5 часа.
6. На стол жаркое можно подавать с лавашом или лепешками.

Фотообзор изысканных блюд

Говядина с картошкой - еда, которая появляется на наших столах очень часто. Что может быть вкуснее с мягким пюре или просто отварным картофелем? Мы привыкли готовить все это на плите, но с недавних пор на кухне у многих хозяек появился еще один помощник в приготовлении пищи - мультиварка. Этот прибор выполняет массу кулинарных функций: он и жарит, и тушит, и выпекает, и варит. Каждая модель имеет какие-то свои особенности, которые однозначно облегчают хозяйке жизнь. В данной статье речь пойдет о том, как готовится говядина с картошкой в мультиварке.

Делается это очень просто и легко. К примеру, картошку можно отварить в мультиварке, однако если прибор позволяет приготовить ее более интересным способом, почему бы этого не сделать? Приготовим с говядиной.

Вариантов развития событий может быть два. Согласно первому, изначально мясо поджаривается с морковью и луком, после чего к нему добавляется картофель, и прибор переводится в режим «Тушение». Второй вариант предполагает тушение без поджаривания. Какой бы рецепт вы ни выбрали, говядина с картошкой в мультиварке получится очень вкусной, и для ее приготовления вам понадобятся следующие продукты:

0,5 кг говядины;

1,5 кг картофеля;

2 средние моркови;

1 луковица;

1 перец болгарский;

Пара зубчиков чеснока;

Соль и специи по вкусу.

с картошкой можно расписать пошагово. Первым делом необходимо подготовить мясо и нарезать его поперек волокон на кусочки того размера, который кажется вам наиболее уместным. Затем нужно мелко нарезать лук и морковь.

В мультиварку наливается подсолнечное или оливковое масло для жарки, куда затем выкладывается мясо. Чтобы обжарить мясо, нужно выбрать в меню режим «Выпечка» и дать говядине немного обжариться. Когда мясо чуть обжарится, к нему добавляют овощи. Пока все это пассеруется, нужно нарезать картофель, перец и добавить эти продукты к овощам. Чтобы перевести мультиварку в режим «Тушение», в ее чашу необходимо добавить немного воды (иначе режим может автоматически отключиться).

Говядина с картошкой в мультиварке готовится на режиме «Тушение» примерно полтора часа. Кому-то может показаться, что это слишком долго, однако главное преимущество мультиварки состоит в том, что над ней можно не стоять и не следить за приготовлением пищи. Если соблюдать пропорции и правила, прибор все сделает за вас, а вам останется только открыть крышку и извлечь готовое блюдо после звукового сигнала.

Второй способ мало отличается от первого. Нужно просто загрузить все ингредиенты в чашу и включить режим "Тушение" изначально. В таком случае время приготовления может быть немного больше, однако результат оправдает это! На фотографиях показаны и другие варианты картошки с тушеной говядиной: это может быть и пюре, и слегка поджаренный после тушения картофель.

Когда прозвучал, вкусная с картошкой, рецепт которой, как можно увидеть, очень прост, еще немного приправляется. Мультиварку следует перевести в режим подогрева, чтобы картошка стала еще вкуснее. После нескольких минут на подогреве говядина с картошкой в мультиварке готова! Остается только красиво подать ее на стол. Приятного аппетита!

Чтобы приготовить сытное блюдо «два в одном» – и мясо, и гарнир, можете остановить свой выбор на картошке с говядиной.

Кушанье получается в мультиварке необычайно ароматным, вкусным и создаётся совершенно без хлопот - достаточно подготовить все составляющие, засыпать их в кастрюлю и прибор всё сделает без вашего участия.

Хорошо дополнить говядину с картошкой различными пряностями и овощами, что при придаст готовому блюду особенные вкусовые оттенки и сделает его сочным.

Кроме того, говяжье мясо усваивается лучше и быстрее свиного, поэтому блюдо подойдёт как для обеда, так и для ужина. А с приготовлениям справятся даже те, кто далёк от знаний кулинарных премудростей.

Ингредиенты для приготовления говядины с картошкой

Сперва освоим универсальный рецепт говядины с картошкой с небольшим количеством составляющих.

Нам понадобится:

• полкило говяжьего мяса;
• килограмм картофеля;
• 2 средних луковички, либо 1 крупная;
• 2 помидора;
• 2 морковки;
• половина мультистакана воды;
• перец и (или) другие специи - по вкусу;
• соль - по вкусу.

Как приготовить говядину с картошкой?

1. Подготовка говядины

Мясо для будущего блюда можно взять на косточке, но идеальным вариантом будет говяжья вырезка, либо «говядина для гуляша» в упаковке. Сначала необходимо промыть говядину и порезать её небольшими кубиками.

2. Подготовка овощей

Далее подготовить овощи: промыть их, очистить от шкурок и порезать картофель кубиками, морковь - тонкими полосками, либо потереть на тёрке, луковицы мелко покрошить, а томаты обдать кипятком и нарезать. Но по желанию помидоры можно и не очищать.

3. Выбор режима готовки

Говядину слегка натереть солью и приправами и выложить в мультиварочную чашу. Затем положить морковку, лук, картошку и помидоры. Сверху поперчить и посолить по вкусу. Потом закрыть крышку и поставить режим «Тушение» на 2,5 часа.

4. Сервировка блюда

По завершении режима открыть крышку, переложить говядину с картошкой в любую посуду, либо сразу разложить по порциям. Готовое кушанье посыпать мелко нарезанным зелёным луком и любой зеленью, добавить листья салата.

Видео-рецепт для быстрого приготовления

Блюдо с необычным пикантным соусом порадует даже гурманов. Усилий придётся приложить чуточку побольше, но зато эффектное кушанье точно понравится всем домашним. Говядина со сметаной украсит также и любой праздничный стол.

Итак, нам потребуется:

• полкилограмма говяжьей вырезки;
• 1 кило картошки;
• 1 морковка:
• 2 луковички;
• 1 крупный зубец чеснока;
• 1 перец болгарский сладкий;
• 2 ложки столовые сметаны любой жирности;
• 2 ложки столовые масла растительного;
• 2 стакана чистой воды (400 миллилитров);
• специи (розмарин, сушёный укроп, паприка, базилик и молотый перец) - по вкусу;
• соль - по вкусу.

Говяжье мясо промыть, порезать на кусочки и обсушить на кухонном полотенце. Затем засыпать говядину в мультиварочную чашу и жарить 5 минут, постоянно мешая лопаткой. Далее добавить сметану, соль, мелко покрошенный чеснок и необходимые приправы.

Всё размешать и влить воду. Переключить режим мультиварки на «Тушение» и поставить время 45 минут. В этот период следует заняться картошкой. Почистить, помыть и нарезать тонкими ломтями. Выложить в специальную корзину из пластика для варки на пару и посыпать сушёным укропом, паприкой.

Затем открыть крышку мультиварки, поставить чашу с картофелем поверх мяса и овощей, захлопнуть крышку и ждать окончания режима.

Когда всё будет готово, чашу с картошкой вынуть предельно аккуратно, используя плотное полотенце или прихватки силиконовые. Затем достать мясо, овощи и перемешать с картофелем в одной большой посуде. Разложить по порциям и наслаждаться!

Говядина с картошкой в томатной подливке

Особенное блюдо по мотивам венгерского гуляша разнообразит привычное меню свежими вкусовыми нотками.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• 700 грамм говядины (хорошо подойдёт мякоть);
• полкилограмма картофеля;
• 1 столовая ложка пасты томатной;
• 3-4 столовых ложки масла растительного;
• 2 больших луковицы;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 чайная ложка майорана;
• 2 чайных ложки паприки сладкой;
• молотый чёрный перец и соль - по вкусу.

Говяжье мясо вымыть, очистить от плёночек и тщательно промокнуть полотенцем. Почистить лук, порезать. В мультиварочной кастрюле подогреть масло растительное и заложить туда лук. Жарить до золотиского оттенка, а затем добавить томатную пасту, молотую паприку и муку (для загущения). Залить водой и перемешать так, чтобы не оставалось комочков.

Далее положить мясо, сдобрить специями и посолить. Залить водой до уровня покрытия говяжьих кусочков. Всё перемешать, установить программу «Тушение» на 1,5 часа. Когда прозвучит сигнал, засыпать порезанный картофель и продлить готовку ещё на полчаса.

Готовое блюдо чрезвычайно ароматно и аппетитно. Как только приготовление завершится, осторожно открыть крышку и раскладывать говядину с картошкой и вкусной томатной подливой по порциям в глубокие тарелки.