Многие задаются вопросом - реально ли заморозить водку в морозилке . Впрочем, некоторые утверждают, что им приходилось доставать из морозилки замёрзшую бутылку водки. С другой стороны, многочисленные эксперименты друзей не позволяли повторить этот результат, и человека поднимали на смех. Попробуем разобраться в этом вопросе.
Спирт
представляет собой химическое соединение, состоящее из двух атомов углерода, одного атома кислорода и шести атомов водорода
. Химически его формула описывается как С2Н5(ОН)
. Он является бесцветной жидкостью и мало кто видел его замёрзшим. Но, как известно, все вещества можно переводить из одного агрегатного состояние в другое, все дело только в температуре.
Привычная по медицинским термометрам ртуть является металлом, но в обычных условиях мы её знаем как жидкость. При охлаждении до 38 градусов ниже нуля по Цельсию она перейдёт в твёрдую фазу. Следовательно и спирт при охлаждении рано или поздно станет кристаллическим. Почему же нам не удаётся увидеть замёрзший спирт? Все дело в том, что его охладить нужно очень сильно.
В земных условиях спирт замерзает при температуре, которая равняется минус 115 градусов по шкале Цельсия . Такой температуры на нашей планете просто никогда не фиксировалось и она доступна только в лабораторных условиях. Это качество и служит тому факту, что многие антифризы или моющие жидкости содержат его в своём составе, чтобы зимой они могли успешно исполнять свои функции. А ещё мы установили, что спирт в морозилке не замёрзнет ни при каких условиях .
Ещё нужно отметить, что эта жидкость является горючей, закипает при семидесяти восьми градусах, в Бразилии, к примеру, спирт используют вместо бензина в двигателях внутреннего сгорания автомобилей.
Свойства воды и точка её замерзания
Для того, чтобы понять свойства водки, мало знать только о спирте, нужно иметь представление и о второй части её составляющей — воде.
Вода представляет собой химическое соединение из двух атомов водорода и одного атома кислорода. Химическая формула её — Н2О .
Многие называют воду самой удивительной жидкостью во Вселенной. Прежде всего, она дарует жизнь нашей планете и связано это с одним необыкновенным свойством воды, которое, кроме неё, имеют только два вещества. Как известно, из курса школьной физики, любое вещество при охлаждении уменьшается в объёме, аналогично ведёт себя и вода, но только до температуры в 4 градуса Цельсия. Затем, она начинает расширяться, благодаря этому свойству океаны не промерзают до дна, айсберги не тонут, а забытая бутылка пива в холодильнике может лопнуть.
Превращается в лёд вода при нуле градусов по Цельсию , что совершенно неудивительно, так как точка замерзания воды и была выбрана за начало температурной шкалы. Температура кипения данной жидкости равна 100 градусов и это вторая реперная точка температурной шкалы Цельсия.
Что такое водка и какая температура её замерзания
Не вдаваясь в особые подробности можно утверждать, что водка предоставляет собой раствор, состоящий из четырёх долей этилового спирта и шести долей воды
. Она представляет собой прозрачную жидкость с характерным запахом этанола.
Так как температура замерзания спирта минус 115 градусов, а у воды ноль градусов, то логично предположить, что температура замерзания водки находится где-то в этих пределах. Таким образом, на вопрос замерзает ли водка? - мы вынуждены дать положительный ответ. При какой температуре замерзает водка? — на этот вопрос конкретно ответить нельзя. Зависит эта температура от концентрации этилового спирта в воде. Говоря по-простому концентрация (крепость) -это сколько в водке градусов.
Конечно, современная водка, как в принципе и коньяк, имеет различные добавки и даже при одной и той же крепости две разные бутылки начнут замерзать при разных температурах. Очень влияет на температуру замерзания водки наличия в ней сахара. У коньяка весьма важную роль имеют дубильные вещества.
Сам процесс замерзания водки нелинейный
. Сначала образуется корка льда на поверхности, в связи с тем, что лёд состоит из воды, в оставшейся жидкости повышается концентрация спирта. Для оставшейся части требуется более сильное охлаждение, ещё на 4-6 градусов.
Так как больше всего людей интересует вопрос температура замерзания водки 40 градусов, и реальна ли ситуация, когда водка замёрзла в морозилке - ответим на эти вопросы.
- При крепости водки в 30 градусов она замерзает при температуре - от 18 до 20 градусов Цельсия.
- Крепость равна 35 - точка замерзания в районе 21 градуса.
- Концентрация этилового спирта 40 процентов - начало замерзания 25-28 градусов.
- Крепкая водка в 55 градусов - появление первого льда 40-41 градусов ниже нуля.
Таким образом, мы можем определить сколько градусов в водке, если она замёрзла у вас в морозилке. Известно, что современные морозилки крайне редко имеют возможность охлаждать ниже 24 градусов мороза.
На 24 градусах мороза стандартная сорокаградусная водка, начнёт покрываться льдом, только если в ней очень много добавок.
Если вы обнаружили, что в бутылке появился лёд, а в морозилке хоть на сколько-нибудь теплее минус 18 градусов - то приобретённый вами продукт просто-напросто не является водкой. Так как водки с крепостью менее 30 процентов не бывает.
Заключение
В заключение хочется сказать ещё раз - фиксированной температуры замерзания у водки просто нет
, а процесс начинается с образования на поверхности ледяной корочки. Затем происходит помутнение раствора с увеличением его вязкости, и конечная стадия - полная кристаллизация. Точно так же нет и фиксированной температуры закипания данной жидкости - при выкипании части раствора, температура точки кипения увеличивается.
Итак, попробуем свести воедино все полученные нами сведения - при какой температуре замерзает спирт, а когда он закипает, а также и другие изученные нами жидкости.
- Точка замерзания спирта - минус 115 градусов Цельсия, точка кипения - 78 выше нуля Цельсия.
- Точка замерзания воды — 0 по шкале Цельсия, точка кипения - 100 градусов.
- Сорокаградусная водка замерзает при температуре 26-27 градусов мороза, а закипает когда будет достигнута отметка 94 выше нуля.
Наконец, вспомним и о любителях пива — концентрация этилового спирта в обычных сортах янтарного напитка колеблется в рамках от 2,5% до 6.8% . Так вот, самое лёгкое из данного промежутка начнёт замерзать как только охладится до одного градуса ниже нуля, а при минус трёх замёрзнет и самое крепкое из этого списка.
Беда в том, что в отличие от водки, замёрзшее пиво уже не восстановит свои вкусовые качества. Кроме того, банки или бутылки с пивом могут банально лопнуть из-за расширения воды при охлаждении.
Таким образом, если вы ожидаете весёлую компанию, то о судьбе водки в морозилке можно не беспокоиться, а вот за пивом требуется особый присмотр.
Так уж повелось, что теплую водку не любит никто. И, закупив беленькой, мы сразу же ставим ее в холодильник или морозильник. Зимой можем просто оставить на улице и во дворе дома. Но порой все предстоящее застолье портит такой момент: открыв дверцу морозильника, или внеся бутылочку с мороза, мы обнаруживаем, что жидкость – то замерзла!
У человека накануне теплой вечеринки это вызывает шок. Возникает сразу два вопроса: как это могло случиться и не потеряет ли своих качеств напиток после размораживания? Попробуем на них ответить. Но для начала, нужно выяснить при каких температурах может замерзнуть спиртное.
Каждый алкогольный напиток содержит в себе разный процент спирта, а следовательно и замерзать будет при разных температурах. Ведь, по сути, замерзает в напитке не спиртосодержащая часть, а все остальное – вода, добавки и пр. Поэтому будет логично, что чем выше градус алкоголя (чистого спирта), тем ниже должна быть температура его заморозки.
Назвать конкретную цифру, при которой замерзает водка нельзя – потому что в ее состав чаще всего входит не только вода и спирт, но еще и ряд примесей в виде соли, сахара, ароматизаторов, сивушных масел и так далее. Поэтому, дождавшись, когда водка превратится в лед, вы обнаружите, что жидкость в одной бутылке сделает это при температуре -25°C, а в другой – при температуре -32°C.
Таким образом, чем шире состав водки, тем быстрее она замерзнет, и тем выше температура ее замерзания.
Кстати, если температура в вашем морозильнике не ниже чем -24°C (чаще всего колеблется от -5 до -24°С), а водка через некоторое время все равно стала льдом, значит, вас обманули и вы купили «паленку», то есть алкоголь плохого качества или с содержанием спирта ниже 40%. Кстати, такой напиток пить нельзя – можно получить тяжелое отравление. Может быть, и еще одна причина – ваш холодильник сломан и вырабатывает гораздо больше мороза, чем должен. Проверьте температуру в морозильной камере. Это можно сделать с помощью термометра, предназначенного для измерения температуры на улице.
Выставив улицу во двор или на балкон, даже если вы узнали прогноз погоды, нельзя. Это связано с тем, что в течение даже всего нескольких часов температура окружающей среды может колебаться. Поэтому лучше поставить «беленькую» в холодильник.
Если же мы обратимся ко 2-му закону Франсуа Рауля и государственному стандарту к водке (ГОСТу), то выясним, что хорошая водка должна быть строго 40% крепости (точнее от 40 до 56%). Такой напиток при -27°C начнет замерзать, то есть кристаллизоваться или покрываться ледяной корочкой. При дальнейшем понижении температуры он окончательно превратится в лед.
Чтобы понять как происходит замерзание «беленькой» нужно понаблюдать за каждым этапом процесса. Сначала появляются кристаллики, затем становится густой, похожей на желе. Далее спиртное кристаллизуется пластинами, с ледяными островками. Твердым единым куском водка не станет (из-за повышения этанола), но визуально будет похожа на него.
Что же касается пития водки, то оптимальной ее температурой при наполнении рюмочки будет +8°C. Такой алкоголь лучше всего сохраняет свои качества и позволит вам почувствовать посторонний привкус в напитке в случае его присутствия и предупредить возможное отравление.
Если же ваша водка все – таки превратилась в лед, то что с ней дальше делать? Вы можете ее выбросить, или выбросив лед использовать оставшуюся жидкость для дезинфекции, например мелких бытовых ссадин и порезов. Ее, кстати, можно пить, ведь все вредности, «сивуха» и т.п. уже замерзла и отделена от хорошего продукта естественным образом. Ведь замораживание – это один из естественных способов очистки спирта, самогона, и, конечно, водки от примесей.
Но, если мы выяснили, что теоретически замороженный алкоголь употреблять можно, то практически это грозит вам ангиной, переохлаждением лимфатических узлов, а так же тем, что вы не сможете контролировать необходимую для вас дозу. Это происходит потому, что ледяная водка теряет запах и вкус, а холод делает рецепторы языка менее чувствительными. Такой алкоголь пьется легко, но затем вас ожидает мгновенное опьянение.
Если говорить о других алкогольных напитках, то скажем вам к сведенью, что температура замерзания пива от – 3 до -4°C, вина и шампанского – от -5 до -12°C, ликеров и настоек – от –10 до -14°C, текилы, коньяка, рома, виски (40% крепости) примерно -30°C. Если же крепость напитка составляет 50-55% и выше (абсент и т.п.), то он превратится в лед примерно при -40 или -45°C.
Температура замерзания водки зависит от многих факторов. Многие эксперты спиртных напитков полагают, что водку необходимо пить сильно охлажденной. Для этих целей ее часто помещают в морозильную камеру. Также такой метод помогает и определить качество алкоголя. Что из этого правда, а что миф?
1
Назвать точную температуру замерзания конкретной бутылки 40-градусной водки нельзя, так как в ее состав часто входит множество примесей, ароматизаторов, солей и сивушных масел. Поэтому одна водка может замерзнуть при температуре –25°С, а другая при –32°С. Можно сделать вывод, что замерзание алкоголя будет зависеть от широты его состава.
Замерзший 40-градусный алкоголь
Знаете ли вы, что чистый спирт C2H5OH замерзает при весьма низкой температуре –117°С? В климатических зонах нашей планеты такая сверхнизкая температура не встречается, замораживание спирта возможно только в искусственно созданных условиях. Такое уникальное свойство этой жидкости позволяет использовать ее для изготовления антифризов и других морозостойких жидкостей для автомобильного и авиационного транспорта.
Чтобы понять, как происходит замерзание водки, можно пронаблюдать за каждым этапом этого удивительного процесса. Если положить водку 40 градусов в морозильник, то сначала появятся мелкие кристаллики, затем жидкость станет густой, похожей на желе, а далее водка кристаллизируется пластинами. В итоге вы не увидите единого твердого куска льда из-за этанола, но визуально жидкость будет похожа на лед.
2
Время, за которое замерзает водка, зависит прежде всего от количества содержащегося в ней спирта. Согласно гостовским стандартам количество спирта в водке не должно быть меньше 40%. Сахар, ароматизаторы, соль и другие примеси также влияют на быстроту замерзания алкоголя.
Статистические показатели замерзания качественной водки составляют от –25 °С до –35 °С.
Замерзание качественной водки
Причем кристаллизация водки начинается уже при температуре –22,5 °С, а переход в твердую субстанцию при –29,5 °С.
Что касается определения качества напитка, то современная морозильная камера поможет решить этот будоражащий вопрос. Так как максимальная температура отдела заморозки в холодильнике составляет –24°С, следовательно, после некоторого пребывания водки в морозилке качественный спиртной продукт не должен замерзнуть. Но если алкоголь плохого качества, то и этой температуры будет вполне достаточно, чтобы превратить 40-градусную водку в лед. Из этого следует вывод, что вам продали обычную "паленку" с содержанием спирта ниже 40%. Такой напиток пить не стоит, он может привести к тяжелому отравлению.
3 Оптимальная температура охлаждения
Гурманы алкогольных напитков знают, что лучше всего подавать водку в охлажденном виде. Для этого необязательно использовать морозилку, достаточно охладить ее на балконе или в холодильнике, если позволяет температура на улице.
Однако будьте осторожны с распитием холодной водки. Вначале вы можете не почувствовать опьянения, но согреваясь внутри тела, алкоголь быстрее впитывается в кровь, что может оказать негативные последствия на здоровье. Поэтому оптимальной температурой подачи водки считают +8 °С. Плюс ко всему с такой температурой вероятность простудить горло снижается в несколько раз.
Таким образом, узнав температуру замерзания водки, можно одновременно проверить подлинность и качество алкогольного продукта, а также насладиться любимым напитком без вреда для здоровья.
И немного о секретах...
Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:
- невозможность легко и комфортно передвигаться;
- дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
- неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
- боль во время или после физических упражнений;
- воспаление в области суставов и припухлости;
- беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах...
А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже "слили" на неэффективное лечение? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем, в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.
Многие люди хоть раз задавались вопросом о том, при какой температуре замерзает водка. Это вполне здоровый интерес. Ведь у каждой жидкости температура замерзания своя, и то, насколько она высока, зависит от химических свойств и молекул, входящих в её состав.
Спирт и водка
Всем известно, что в входит спирт. Однако если взять его в чистом виде, то заморозить его получится только при очень низкой температуре, а именно при -115 градусах. Из-за того, не встречается нигде на Земле, спирт используют в качестве противообледенительной жидкости, а также как антифриз. Однако при какой температуре замерзает водка? Для того чтобы заледенел этот алкогольный напиток, нужно всего лишь -29 градусов. Хотя иногда и меньше - около -25, тут всё зависит от того, насколько качественный был использован спирт. К слову, стоит отметить, что замораживание водки - это прекрасный метод проверки её качества. В чем суть? Если водка замерзает при температуре -20 градусов, то это некачественный товар. В простонародье такой напиток называют “палёным” - то есть это спиртоводочный суррогат, создаваемый в неправильных условиях из плохого сырья. Таким образом, зная, при какой температуре замерзает водка, можно предупредить А такие случаи, к сожалению, довольно часты.
Замерзание по Цельсию
Итак, уже было сказано, при скольки градусах замерзает водка. Ледяная корочка начинает образовываться, когда показатель опускается ниже -27°C. Но при какой температуре замерзает водка полностью? Окончательное заледенение напитка происходит примерно при -35°C. Другие же алкогольные напитки леденеют при намного более “тёплой” температуре. Например, пиво замёрзнет при -3 же покроется корочкой, если в морозильной камере будет около -12°C.
Процесс охлаждения
Многие люди считают, что водку намного лучше пить, когда она с мороза. Для того чтобы напиток скорее охладился, его даже помещают не то что в холодильник, а в морозильную камеру. Здесь главное - не переусердствовать, иначе потом придется размораживать горькую. Так что охлаждать бутылку надо с умом. В обыкновенной морозильной камере максимальная температура обычно не превышает -24 градусов. Так что, если водка качественная, она не должна замёрзнуть до состояния ледяной кашицы. Для того чтобы и вовсе этого избежать, можно просто поместить бутылку на верхнюю полку холодильника, поближе к дальней стенке - там температура обычно ниже. Если на улице царит зима, не ожидается мороза более -25 градусов, то водку можно смело оставить на балконе или “за бортом”. Вообще, специалисты советуют пить водку, которая остыла до +8 градусов. Они утверждают, что именно при этой температуре напиток раскрывает истинный запах и вкус. К тому же пить такую водку намного легче и приятнее - нет резкого аромата, а после сделанного глотка не возникает желания перебить вкус огромным количеством сока. Однако и переохлаждать её не стоит. Во-первых, водка потеряет некоторую часть своих свойств, к тому же можно простудиться - ведь этот напиток пьют залпом.
Градусы и крепость
Спирт и водка - родственные жидкости. Однако почему их крепость отличается, точно так же, как и температура заморозки? Дело в том, что водка производится путем перегонки спирта через сусло. Его стандартный состав - это пшеница, рожь, овес, ячмень, гречиха, горох и кукуруза. Также спирт разбавляют очищенной в несколько этапов водой, что само по себе влияет на снижение крепости напитка. И, наконец, водку фильтруют через активированный уголь. Если всё сделано правильно и в соответствующих условиях, получается высококачественный алкогольный напиток крепостью в 40 градусов. Кстати, есть ещё один способ проверить, насколько хороша та или иная водка. Нужно её поджечь, только подогреть предварительно до комнатной температуры. Если пламя имеет зелёный оттенок, то напиток употреблять не стоит - в нём слишком много и можно отравиться.
С стародавних времен люди употребляют алкоголь в той либо другой форме. Мы не будем спорить о вреде таких напитков. Алкоголь вправду вредит здоровью, но большая часть людей считают, что его можно употреблять в маленьких количествах.
Водка – что же это все-таки за продукт?
Водка – это крепкий спиртной напиток, состоящий из воды и этилового спирта. Крепость регламентируется ГОСТом – она колеблется от 40 до 56%. Часто встречающийся и пользующийся популярностью вариант – водка 40%.
Российские в большинстве случаев употребляют водку как самостоятельный спиртной напиток, а иноземцы как базу для коктейлей. Не считая того, она применяется для производства настоек и лосьонов, для компрессов и растираний. На самом деле, универсальный продукт, и не только лишь для пьющих людей.
Из истории
Многие неверно считают, что водку изобрел Д. И. Менделеев. По сути, этот продукт появился еще ранее, еще в Персии. А Дмитрий Иванович много и плотно занимался качествами смесей, в том числе и спиртовых. Его докторская диссертация называлась «О соединении спирта с водой», где он с научной точки зрения доказал безупречную крепость – 60 частей незапятанной воды и 40 частей спирта.
В первый раз в нашей стране водка появилась еще при Дмитрии Донском, но новаторство не заинтриговало ни князей, ни обычной люд. Они посчитали, что наши медовые и хлебные вина еще вкуснее. В 1429 году водку вновь завезли на Русь, но уже в качестве фармацевтического средства. С того времени она и прижилась на наших землях.
Характеристики водки
Водно-спиртовой раствор, как и хоть какой другой, обладает различными физическими и хим качествами: существует своя температура замерзания водки, способность вступать в реакции с теми либо другими субстанциями, но многих людей интересует только воздействие этого напитка на человеческий организм.
Издавна подмечено, что алкоголь в малых дозах (приблизительно 20-25 г спирта) расслабляет, дарует приятную легкость и непринужденность в разговоре. Но с увеличением дозы начинают быстро нарастать такие нехорошие последствия, как утрата координации, понижение внимания, отсутствие адекватной оценки действительности и собственного поведения.
Единственное полезное качество водки с мед точки зрения – это ее антисептические характеристики, также возможность внедрения в качестве примочек, компрессов и охлаждающих освежающих обтираний.
Не достаточно кто знает, что водку и спирт пробовали использовать в качестве наркоза (при отсутствии других препаратов), но от этого способа пришлось отрешиться. Очень узкая грань пролегает меж потерей чувствительности и безотчетным состоянием (как и необходимо для операции), также и смертельным финалом.
Леденеет ли водка
Очень многих людей интересует, может ли в принципе замерзнуть водка. Ответ обычный – да, как и любые другие водянистые консистенции. К примеру, насыщенный раствор хлористого натрия кристаллизуется при -21 °С, а хлористого кальция при -55 °С. Незапятнанный этанол леденеет только при экстремально низкой температуре (-115 °С), арктическое горючее при -50 °С.
Так что вопрос не в том, леденеет ли водка, а в том, при какой температуре происходит данный процесс. Остановимся на этом подробнее.
Закон Рауля
В конце XVIII века французский ученый Франсуа Рауль изучал понижение температуры кристаллизации и уменьшение давления пара (повышение температуры кипения) смесей при изменении концентрации введенных веществ, и вывел несколько законов поведения безупречных смесей.
2-ой закон Рауля говорит о том, что снижение температуры кипения и увеличение температуры замерзания раствора прямо пропорционально его моляльной концентрации.
Закон применим к нескончаемо разбавленным растворам, и на него не оказывает влияние природа введенного компонента.
Подходит ли этот закон к водно-спиртовому раствору, и какая будет температура замерзания водки согласно выводам Рауля? Все закономерности Франсуа Рауля применимы к безупречным растворам нелетучих веществ, а спирт очень интенсивно испаряется и делает завышенное давление пара над поверхностью водно-спиртовой консистенции. Так что можно посчитать с маленький погрешностью: температура замерзания водки 40% составляет -27 °С.
Сходу стоит сказать, что гласить о замерзании при таковой температуре неправильно по неким причинам. При кристаллизации образуются льдинки воды, а в оставшейся консистенции увеличивается концентрация спирта, и, как следует, меняется температура замерзания водянистой консистенции. Так что с научной точки зрения верно гласить не о температуре замерзания, а о точке начала процесса кристаллизации.
Таблица температур
Отчасти опытным методом, отчасти по формулам была сформирована таблица зависимости температуры замерзания от количества спирта в водке.
|
Температура замерзания (начала процесса кристаллизации), °С |
|
Температура замерзания водки может варьироваться не только лишь от конфигурации концентрации спирта в консистенции, да и от присутствия в растворе других веществ. Даже традиционная водка, которая состоит только из чистой воды и спирта, содержит внутри себя какое-то количество сивушных масел и других примесей. А ведь бывает и напиток с различными вкусовыми добавками, влияющими на его физические характеристики.
Леденеет ли водка в морозилке
Итак, мы обусловили, что температура начала кристаллизации 40% водно-спиртовой консистенции равна -27°С, но только примерно. В целом можно сказать, что замерзание начнется, когда на указателе температуры отметка приблизится либо перейдет границу -30°С.
В морозильной камере температура, зависимо от опций, может быть от -5 до -24°С. Но этого все-же недостаточно для замерзания 40% алкоголя.
Многие люди сталкивались с тем, что водка, оставленная в отделении для замороженных товаров, загустела, и в ней образовался лед. Так почему промерзла водка в морозилке?
Тут есть несколько вариантов. Во-1-х, продукт возможно окажется разбавленным, и заместо 40% в нем окажется не больше 35%. А при понижении концентрации уменьшится и температура замерзания водки, и мощности морозильника хватит для кристаллизации.
2-ой вариант – настоящая температура в морозильной камере еще ниже заявленной. Это до боли просто проверить с помощью обыденного уличного указателя температуры.
3-ий вариант – подтекание охлаждающей воды, из-за чего в холодильнике образуются области с очень низкими температурами. Это, кстати, достаточно страшная ситуация - фреон испаряется, и компрессор в холодильнике перегревается, в итоге чего агрегат выходит из строя. К тому же фреон плохо оказывает влияние на окружающую среду и является одним из самых небезопасных веществ, разрушающих озоновый слой.
Льдинки либо желе: как смотрится замороженная водка
Замерзание водки - это непростой процесс, который тяжело представить без приятного примера. Замороженная водка может смотреться по-разному, зависимо от концентрации незапятнанного этанола, времени, примесей, колебаний температур. Но на начальном шаге она не кристаллизуется, а густеет, время от времени даже преобразуется в желе. К классическому спиртному желе, которое изготавливают из и крепких напитков, оно не имеет никого дела. Но по похожему методу делают «одурманивающее мороженое». Смотрится оно, как фруктовый лед, и его очень приятно есть в жару. Но только взрослым, потому что детям алкоголь употреблять нельзя.
После загустения при предстоящем охлаждении водка начинает кристаллизоваться – время от времени застывает пластинами, время от времени в ней образуются отдельные островки льда. Перевоплотить ее стопроцентно в жесткий кусочек проблематично – это связано с все этим же увеличением концентрации этанола в оставшемся растворе.
Можно ли пить замороженную водку
Когда леденеет водка, то сходу появляется вопрос о том, можно ли ее пить. На теоретическом уровне это не запрещено, но есть несколько аспектов.
Во-1-х, если водка промерзла при маленький температуре, и в ней уже много льда, то, вероятнее всего, она разбавленная и изготовлена не по технологии. Употреблять такое мы не рекомендуем, хотя можно выбросить лед и пить оставшуюся жидкость, в какой спирта уже будет больше. Ранее применяли таковой метод чистки водки – вымораживание, когда лишняя вода леденела, а оставшаяся смесь становилась чище и лучше.
Во-2-х, замороженную водку необходимо пить очень осторожно. Очень охлажденная, тягучая, она фактически не пахнет и не чувствуется на вкус, а холод дополнительно притупляет сенсоры. Потому испить ее можно сильно много, а позже одномоментно и очень опьянеть, что приводит к наисильнейшему токсическому отравлению.
Так что если вы не противник алкоголя, то употребляйте его по последней мере верно, так, чтоб не было противных последствий.
